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| 不同蛋白质水平膳食对鼠的肝氮肝重及体重恹复的影响 | |
| 引用本文： | 范文洵,杨恩孚.不同蛋白质水平膳食对鼠的肝氮肝重及体重恹复的影响[J].营养学报,1957(1). |
| 作者姓名： | 范文洵 杨恩孚 |
| 作者单位： | 中国医学科学院营养学系 北京 (范文洵)，中国医学科学院营养学系 北京(杨恩孚) |
| 摘 要： | 已往应用肝氮恢复法测定蛋白质的生理价值时,多沿用下列二法:(一)饲動物常備膳食(含有约20％蛋白质)後,直接转(?)试验膳食,以观察试验膳食蛋白质的维持肝氮量的能力。(二)饲動物常備膳食,改饲无蛋白质膳食或经短期的饥饿,然後饲以试验膳食,以观察试验膳食蛋白质的恢复肝氮量的能力。 |
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