探讨食品污染的检查与食物中毒的研究

本文作者经过多年的苦心研究,对食品污染和食物中毒有一定研究。作者分析了食品污染及食物中毒的材料与方法,得出污染食物的有害物质,按性质可以分为3类,故食物被污染的种类有3种:生物性污染、)化学性污染、放射性污染,以及食物中毒的种类和预防方法。在当前加强食品安全的今天,此文对于农业、商业、卫生等领域有一定的借鉴意义。