|
|||||
|
|
| 推行HACCP值得注意的几个问题 | |
| 作者姓名： | 杨文友 |
| 作者单位： | 万州出入境检验检疫局 |
| 摘 要： | 现代国际食品贸易的增长,带来一个如何保证食品的质量和安全卫生,加强食品质量控制的问题,已成为国际贸易中共同关注之点。笔者在进行HACCP的有关研究、培训、实践中,深感存在亟需探讨的问题。本文就此进行初步讨论。 1 推行情况 HACCP的概念是在60年代由美国的NAS和Natick实验室提出的。是一种在生产环境下鉴别并控制潜在的危害,预防不合格 |
| 关 键 词： | 质量控制 应用 安全卫生 食品 HACCP |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |