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| 省内46家乳品厂乳粉中霉菌、酵母菌污染情况的调查 | |
| 引用本文： | 刘滨江,卢江,等.省内46家乳品厂乳粉中霉菌、酵母菌污染情况的调查[J].肉品卫生,2002(2):3-3,31. |
| 作者姓名： | 刘滨江 卢江 等 |
| 作者单位： | 黑龙江省卫生监督所 (刘滨江，卢江)，黑龙江省卫生监督所(韩晶) |
| 摘 要： | 为了解黑龙江省乳粉中霉菌和酵母菌污染情况,我们于1999年3月至2000年12月,对全省46家乳粉加工厂生产乳粉,分春、夏、秋、冬四季共采集乳粉样品212份。进行了霉菌、酵母菌计数及菌相调查,获得636个检测数据,为规范乳品加工企业和掌握和控制乳粉在不同季节受霉菌、酵母菌污 |
| 关 键 词： | 乳品厂 乳粉 霉菌污染 酵母菌污染 调查分析 |
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