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浅谈公母种猪及晚阉猪肉的出路
引用本文:王元亨,徐敏,等.浅谈公母种猪及晚阉猪肉的出路[J].肉品卫生,2002(10):38-39.
作者姓名:王元亨  徐敏  
作者单位:新疆乌鲁木齐市畜牧兽医检疫草原工作总站 (王元亨,徐敏),新疆乌鲁木齐市畜牧兽医检疫草原工作总站(张海鸣)
摘    要:1987年由全国肉类工业科技情报中心站负责起草的《带皮和无皮鲜、冻片猪肉》和《带皮和无皮鲜、冻分割肉》标准,经商业部批准作为国家标准由国家技术监督局于1988年10月26日发布,文号分别为GB9959.1—88、GB9959.2—88、GB9959.3—88、GB9959.4—88。以上四个文件规定,公母种猪及晚阉猪不得用于加工带皮(无皮)鲜冻片猪肉,不得用于加工带皮(无皮)鲜冻分割肉 1999年又将GB9959.1—88和

关 键 词:屠宰加工  肉品质量检验  公母种猪  晚阉猪肉
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