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| 生猪宰前检疫在肉品检验中的意义 | |
| 引用本文： | 周杰.生猪宰前检疫在肉品检验中的意义[J].肉品卫生,2002(10):14-14,26. |
| 作者姓名： | 周杰 |
| 作者单位： | 齐齐哈尔市龙沙区动物检疫站 |
| 摘 要： | 生猪宰前检疫、检验对保证上市肉品质量的重要性也不能低估。现就在工作实践中总结出的点滴经验,作如下介绍: 1 生猪宰前的群体检查 群体检查中可采用查证、观看的方法: 1.1 查证: 主要检查待宰猪只有否产地检疫证明、免疫证明、接种过何种疫苗,了解其是否来自疫区。 1.2 观看分如下几种: 1.2.1 看皮毛:健康猪皮毛光滑整洁,无出血斑点。病猪毛乱无光,皮肤有出血点或生 |
| 关 键 词： | 肉品质量 生猪 宰前检疫 肉品检验 |
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