| 兰州市大学生膳食营养状况评价 |
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| 引用本文： | 席元第,王宁,张印红,王玉. 兰州市大学生膳食营养状况评价[J]. 中国学校卫生, 2009, 30(4) |
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| 作者姓名： | 席元第 王宁 张印红 王玉 |
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| 作者单位： | 1. 兰州大学公共卫生学院,甘肃,730000
2. 兰州市疾病预防控制中心 |
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| 基金项目： | 中国营养学会18～25岁人群维生素A、锌联合补充适宜摄人量研究项目 |
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| 摘 要： | 目的 了解兰州市大学生膳食营养状况,为大学生平衡膳食、合理营养提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样方法,抽取兰州市18～25岁在校大学生664名,自行设计半定量食物频率问卷进行调查.结果 被调查大学生膳食结构不合理,动物类食物摄入量偏高,粮谷类、蔬菜类和水果类摄入量较低;能量供给不能满足需要,蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比不合理;维生素A、维生素C、核黄素、钙、锌等微量营养素摄入明显不足.结论 兰州市大学生膳食结构不合理.应广泛开展营养教育.提高大学生膳食营养知识水平.
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| 关 键 词： | 膳食调查 营养状况 学生 问卷调查 |
Dietary Nutritional Assessment Among College Students in Lanzhou |
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