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| 酒中杂醇油测定方法的改进 | |
| 引用本文： | 李春阳, 祝学礼. 酒中杂醇油测定方法的改进[J]. 中国公共卫生, 1997, 13(4): 241-241. |
| 作者姓名： | 李春阳 祝学礼 |
| 作者单位： | 1.江苏省六合县卫生防疫站 211500;;2.中国预防医学科学院环研所 |
| 摘 要： | 杂酶油是评价酒卫生质量指标之一。在测定酒中杂醇油含量时，常遇到显色不稳定、工作曲线重现性差和回收率低的问题。因此，在工作实践中，对标准方法从3方面作了改进：（1）用1﹕1硫酸液代替蒸馏水；（2）冰浴改为冷水浴；（3）沸水浴作用时间从原15min 改为30min。经过实验，效果显著，现报道如下。 |
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