饮食不良与记忆衰退相关

衰老引起的记忆衰退是许多国家都普遍存在的一个大问题。研究发现，高胆固醇、高饱和脂肪酸饮食会导致啮齿类动物出现记忆损伤。这种损伤与大脑炎症有关，也与影响神经元功能的结构性蛋白质损害有关。此外，饮食不良还与眼睛、耳朵等重要器官的功能衰退有关。