斜形褐孔菌的抗肿瘤作用与免疫恢复作用

曾报道绿茶所含的儿茶素具有抗癌、抗氧化等作用。绿茶儿茶素的主要成分(一)-表没食子儿茶素没食子酸酯对与癌浸润、转移有关的基质金属蛋白酶具有较强的抑制活性。虽然有关绿茶的报道很多，但未见有关给予方法及剂量对其体内动态影响的详细研究。根据绿茶成分的作用，探讨其在血液中的稳定性以及肠道的吸收速率是重要且有意义的。本研究体外探讨了儿茶素类在人血清中的稳定性。