112 镉和锌在体内的相互作用

已知镉的许多毒性作用均源于其与一些必需微量元素(包括锌)的相互作用，这些相互作用可以发生在镉、锌这两种元素的吸收、分布和排泄等不同阶段，也可以发生在锌发挥生物学功能的阶段。一方面，镉可以干扰锌的功能发挥；另一方面，膳食锌摄人量对镉的吸收、蓄积和毒性等都有重要作用。体内锌的营养状况与镉的毒性密切相关。大量资料表明，增加锌摄人量可以降低镉的吸收和沉积，防止或减轻镉的毒性作用；反之，锌缺乏可以加强镉的沉积和毒性。本文以当前人群对镉的普遍暴露和对锌的普遍性营养缺乏为背景，对近期关于锌-镉相互作用的研究进行编译。