β-胡萝卜素产销分析 |
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引用本文: | 张伦.β-胡萝卜素产销分析[J].中国制药信息,2005,21(7):33-37. |
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作者姓名: | 张伦 |
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摘 要: | 胡萝卜素一共有α、β、γ三种异构体,其中以β-胡萝卜素最重要。1910年人们首先从胡萝卜中发现β-胡萝卜素,至今已有近百年历史。β-胡萝卜素为深桔红色带有金属光泽的晶体,因其色泽鲜亮,很快就作为难得的食用色素广泛应用。后来,随着医学研究的不断深入,人们发现β-胡萝卜素在防老抗衰、防癌抗癌、防辐射以及防治心血管疾病等许多方面都有功效,应用领域也从食品着色剂逐步扩展到营养食品、保健品及药品等诸多领域。
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关 键 词: | β-胡萝卜素 维生素A 制备工艺 药品销售 |
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