论餐饮业基础卫生设施配备与管理

目的:论证现今我国餐饮业基础卫生设施配备问题,建议国家修订有关标准,为人民健康生活创造更好的环境;呼吁形成饭前科学洗手的社会风气,以增加全民健康收益,增强我国餐饮业的市场竞争力。方法:对国内餐饮业进行社会调查研究。结果:餐饮业基础卫生设施的配备现状,严重扩大了疾病的水平性传播。结论:餐饮业饭前、便后洗手设施混用现象普遍,基础卫生设备配置、管理有待梳理规范,有必要对国家标准(GB1 61 53 - 1 996)进行修订。