| 广州市消费者食品营养标签的认知与应用调查 |
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| 引用本文： | 叶蔚云,冯振国,吴炜彬.广州市消费者食品营养标签的认知与应用调查[J].现代预防医学,2010,37(10). |
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| 作者姓名： | 叶蔚云 冯振国 吴炜彬 |
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| 作者单位： | 1. 广东药学院营养与食品卫生学教研室,广州,510224
2. 广东药学院预防医学 |
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| 摘 要： | 目的]探讨广州市消费者食品营养标签的认知度、应用情况及相关影响因素。方法]在广州市各超市,以问卷的方式对592名消费者进行调查,数据用SPSS13.0统计软件进行分析。结果]在调查对象中了解什么是食品营养标签的人仅占8.1%,对食品营养标签信息完全能理解的占6.1%。购买食品时经常认真阅读食品营养标签的只有29.4%。认为食品营养标签对食品选购无影响的占10.5%,有一些影响的占77.5%,有很大影响的占12.5%,食品营养标签对食品选购是否有影响的相关因素经Logistic回归分析,以P≤0.05为入选标准,最终进入模型的有性别、文化程度、对食品营养标签的理解程度、信任程度、了解愿望。结论]广州市消费者对食品营养标签的认知度及应用不高,必需加强宣教和引导,普及营养知识,提高消费者对食品营养标签的认知,从而科学使用食品营养标签。
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| 关 键 词： | 食品营养标签 消费者 认知 应用 |
INVESTIGATION ON CONSUMER'S KNOWLEDGE AND PRACTICE ABOUT NUTRITION LABELING OF FOOD IN GUANGZHOU |
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| YE Wei-yun,FENG Zhen-guo,WU Wei-bin.INVESTIGATION ON CONSUMER'S KNOWLEDGE AND PRACTICE ABOUT NUTRITION LABELING OF FOOD IN GUANGZHOU[J].Modern Preventive Medicine,2010,37(10). |
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| Authors: | YE Wei-yun FENG Zhen-guo WU Wei-bin |
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| Institution: | YE Wei-yun,FENG Zhen-guo,WU Wei-bin. (Depart-ment of Nutrition , Food Hygiene,Guangdong College of Pharmacy,Guangzhou 510310,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Nutrition labeling of food Consumer Knowledge Practice |
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