|
|||||
|
|
| 会“吃醋”更健康 | |
| 作者姓名： | 熊苗 |
| 摘 要： | 建议购买"酿造字样"的醋由于酿造陈醋的原料之一是麸皮,其中富含多种B族维生素和矿物质,因此陈醋中除了醋酸外,还含有可溶性糖、氨基酸、钙、铁、锌等营养素。其中钙和B族维生素的含量堪与牛奶相媲美,而铁、锌的含量高于牛肉。每天吃2～3汤匙(1汤匙约10克)的酿造陈醋,对于营养素的供应大有裨益。醋不同用法不同A香醋拌凉菜能提味和陈醋不同,香醋所采用的原料是另一种谷物——糯米。在国内,以 |
| 关 键 词： | 老陈醋 有机酸 氨基酸 果醋 营养素 镇江香醋 菜肴 水果 米醋 食醋 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |