食物中农药残留分析方法研究进展

农药是一类有毒化学品，它的使用在提高农作物产量的同时对环境及人体健康产生的危害已引起人们的重视。随着农药的广泛使用，农药的环境污染问题日趋严重，对农药环境行为的研究受到国内外许多环境工作者的关注。随着粮食和农产品的需求日益增加，化学农药依然是保证粮棉作物增产、稳产的最为经济有效的手段。为提高农作物单位面积产量，一些人仍习惯于采取大容量农药的喷洒方法，造成药液污染土壤和地下水。