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| 聚酯—铝箔—聚丙烯软袋真空包装德州扒鸡的卫生质量评价 | |
| 作者姓名： | 翟勇 王志亮 |
| 作者单位： | 山东省德州地区卫生防疫站，山东省德州地区卫生防疫站，山东省德州地区卫生防疫站，山东省德州地区卫生防疫站，山东省德州地区卫生防疫站 |
| 摘 要： | 为了解聚酯—铝箔—聚丙烯软袋真空包装德州扒鸡(下简称扒鸡罐头)的卫生质量,并为肉类软袋罐头食品制订卫生标准提供依据,我们于1988年对该产品进行了卫生学调查,使用嗜热脂肪杆菌菌片和SY-Ⅰ型压力蒸汽灭菌指示管对产品杀菌工艺进行了灭菌效果评价,并对90件样品进行了25℃和37℃条件下6个月保 |
| 关 键 词： | 卫生质量 肉类罐头 聚丙烯 |
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