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| 服用维生素C“六不宜” | |
| 作者姓名： | 王廷芬 |
| 摘 要： | 不宜吃猪肝 猪肝是含铜量最丰富的食物，每百克猪肝含铜约 2.5毫克。而维生素 C是一种烯醇结构物质，还原性极强。当它遇到微量金属铜离子时可迅速氧化生成去氢抗坏血酸，失去原有的功能。 不宜吃黄瓜、胡萝卜、南瓜 因这些食物中含有维生素 C分解酶，可使维生素 C发生分解而失效。生吃含维生素 C分解酶的蔬菜时，应放些食醋在里面，就可使维生素 C免遭破坏。 不宜吃甲壳类食物 在甲壳类食物特别是小虾或对虾中，含有高浓度无毒的五价砷化合物。而大量的维生素 C可使五价砷转化成有剧毒的三价砷——三氧化二砷（俗称砒霜）。因此，二者… |
| 关 键 词： | 维生素C 猪肝 酸性药物 血液 皮肤病 |
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