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| 猪蹄的营养价值和食疗功效 | |
| 引用本文： | 凌建春.猪蹄的营养价值和食疗功效[J].健康向导,2013(3):57-57. |
| 作者姓名： | 凌建春 |
| 摘 要： | 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为"美容食品"和"类似于熊掌的美味佳肴"。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用某肴,而且还是滋补佳品。据食品营 |
| 关 键 词： | 猪蹄 胶原蛋白合成 蛋白质缺乏 营养价值 延缓衰老 皮肤 胶原性疾病 食疗功效 起皱 美容 |
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