常吃香菇防百病

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。其鲜嫩爽口,香气宜人,营养丰富,被民间称为"山珍之王"。人们如此喜爱香菇,是因为香菇具有特殊的药用价值。防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,同时又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。