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| 河南油田幼儿园食堂量化分级管理效果评价 | |
| 作者姓名： | 朱天武 金世文 |
| 作者单位： | 河南石油勘探局卫生防疫站,南阳,473132 |
| 摘 要： | 目的：探讨幼儿园食堂量化分级管理方法,为评价河南油田幼儿园食堂的卫生状况提供依据.方法：对河南油田幼儿园食堂2003、2004年食品卫生监督资料分类汇总,用Excel对卫生监督项作统计处理.结果：2004年量化监督计分项比2003年明显提高（t=2.62,P＜0.05）;食品采购索证管理明显加强（x^2=4.45,P＜0.05）,但合格率仍明显偏低;食品加工过程合格率没有明显好转（x^2=0.48,P＞0.05）.结论：通过量化管理,河南油田幼儿园食堂自身的卫生管理明显加强. |
| 关 键 词： | 幼儿园食堂 量化分级管理 评价 |
| 文章编号： | 1003-8507（2006）03-0397-02 |
| 收稿时间： | 2005-06-10 |
| 修稿时间： | 2005-06-10 |
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