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| 对一起婚宴食物中毒的调查分析 | |
| 作者姓名： | 文东升 胡中华 吴进 王彬 |
| 作者单位： | 陕西省卫生防疫站,西安,710054 |
| 摘 要： | <正>2000年9月3日陕西省的C宾馆发生了一起婚宴食物中毒,现将调查分析结果报告如下。1 现场卫生学调查 C宾馆厨房内布局不合理,无专门的粗加工间和更衣休息室。9月4日现场检查时厨房内发现苍蝇和蟑螂。凉菜间面积约13m2,无专用更衣室,内有2张面积各约2m2的操作台,用于切配和摆放凉菜。配有1台窗式空调(未使用)、1台冰柜、1台冰箱和1个凉菜存放柜(但没有作为凉菜存放用,而用作贮存副食调 |
| 关 键 词： | 流行病学 食物中毒 卫生学调查 |
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