2008-2010年北京市昌平区食品中食源性致病菌污染状况分析 |
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引用本文: | 芦丹,张海玲,金文军,孙伟,刘小兵,闻艳红.2008-2010年北京市昌平区食品中食源性致病菌污染状况分析[J].中国预防医学杂志,2011(8):714-715. |
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作者姓名: | 芦丹 张海玲 金文军 孙伟 刘小兵 闻艳红 |
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作者单位: | 北京市昌平区疾病预防控制中心; |
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摘 要: | 为了解北京市昌平区市售食品中食源性致病菌的污染状况,于2008-2010年采集昌平区市售食品15类共402份样本,分别对沙门菌、大肠埃希菌O157∶H7、单增李斯特菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、创伤弧菌、阪崎肠杆菌等8种食源性致病菌进行监测。402份监测样本中共检出致病菌16株,总检出率为3.98%。副溶血性弧菌的检出率最高(6.25%),其次为金黄色葡萄球菌(3.03%)。鲜冻水产品和中式凉拌菜污染比较严重,致病菌检出率分别为13.33%和10.00%。研究表明,昌平区市售食品鲜冻水产品、中式凉拌菜污染严重,副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌是污染食品的主要致病菌。
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关 键 词: | 食品 食源性致病菌 监测 |
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