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杂志ISSN号
漫话冷鲜肉
作者姓名:
杨浩
作者单位:
摘 要:
目前,随着我国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,人们对于食品的需求也在不断的上升,尤其是广大群众对于肉制品的需求量和消费量急剧增加,显示出了巨大的消费市场空间。这就促生了更多种类的肉制品。然而被食品学家和营养学家誉为“肉中贵族”的冷鲜肉在市场上的反映却并不好。其中最主要的原因就是消费者并没有完全了解冷鲜肉的优点。因此,如何让冷鲜肉的神秘贵族身份被广大消费者了解,推广并普及它,已成为许多食品科学研究人员、营养专家和食品加工厂的努力方向。
关 键 词:
冷鲜肉
食品加工厂
科学研究人员
市场空间
营养学家
消费量
肉制品
消费者
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