|
|||||
|
|
| 甜蜜水果干:意想不到的健康好处 | |
| 作者姓名： | 范志红 刘帅 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品学院营养与食品安全系 |
| 摘 要： | 前一阵有个流行的说法,吃醋泡葡萄干能够减肥。于是有朋友问我,葡萄干糖分那么大,还能减肥?再说,葡萄干都风干成那样了,维生素不是都损失掉了么?还能有多少营养?直接吃葡萄不是更好吗?这些问题很值得商榷。确实,在干制过程中,水果的维生素C损失是很大。然而,不要以为维生素C损失了,水果干就一钱不值,只有碳水化合物了。水 |
| 关 键 词： | 膳食纤维 加糖 抗氧化物质 高糖食品 多酚类抗氧化物 低血糖症状 人工添加 削皮 肥胖问题 食品添加剂 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |