| 餐饮业现榨果蔬汁面临的卫生问题及应对策略 |
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| 引用本文： | 李霞,唐志琴,张晓灵.餐饮业现榨果蔬汁面临的卫生问题及应对策略[J].职业与健康,2010,26(24):2960-2961. |
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| 作者姓名： | 李霞 唐志琴 张晓灵 |
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| 作者单位： | 江苏省泰州市卫生监督所,225300 |
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| 摘 要： | <正>长期以来,由于餐饮业的现榨果蔬汁没有制定相应的标准,勾兑果汁、掺假果汁等假冒"现榨果汁"相继被曝光,由此,现榨果蔬汁的卫生安全问题也越来越引起消费者的关注。2009年7—10月,笔者通过对435家餐饮单位现榨果蔬汁制售情况开展专项检查,发现餐饮业现榨果蔬汁存在诸多问题,现报告如下。
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| 关 键 词： | 餐饮业 现榨果蔬汁 问题 策略 |
Hygienic Issues and Coping Strategies of Fresh Fruit Juice Prepared by The Restaurants |
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| LI Xia,TANG Zhi-qin,ZHANG Xiao-ling.Hygienic Issues and Coping Strategies of Fresh Fruit Juice Prepared by The Restaurants[J].Occupation and Health,2010,26(24):2960-2961. |
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| Authors: | LI Xia TANG Zhi-qin ZHANG Xiao-ling |
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| Institution: | LI Xia,TANG Zhi-qin,ZHANG Xiao-ling |
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