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| 49家饮食行业冰箱冰柜卫生学调查 | |
| 引用本文： | 李治辉.49家饮食行业冰箱冰柜卫生学调查[J].湖北预防医学杂志,2001,12(5):41-41. |
| 作者姓名： | 李治辉 |
| 作者单位： | 湖北省咸宁市卫生防疫站 437100 |
| 摘 要： | 为了解咸宁市饮食行业冰箱、冰柜污染状况 ,于 2 0 0 0年5～ 6月对市内 49家 136台冰箱、冰柜进行了卫生学调查。1 材料与方法1.1 采样方法采用大肠菌群快速纸片检测法 :每台冰箱、冰柜贴消毒纸片 2张 ,每张纸片面积 2 5 cm2 (5 cmx5 cm) ,用无菌生理盐水湿润纸片后 ,立即贴于冰箱、冰柜内侧表面 ,30秒后取下 ,置于无菌塑料袋内。1.2 检验方法将已采样的纸片置 37℃培养 16～ 18小时 ,若纸片保持紫色不变为大肠菌群阴性 ,纸片变黄并在黄色背景上呈现红色斑点或片状红晕为阳性。大肠菌群阴性为合格 ,阳性为不合格。1.3 清洗消毒以大批量… |
| 关 键 词： | 饮食业 冰箱 冰柜 卫生学调查 |
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