食品中铅的石墨炉原子吸收分光光度法测定

食品中铅的测定有石墨炉原子吸收法、火焰原子吸收法、比色法、原子荧光法以及近几年来发展起来的ICP-MS法。其中石墨炉原子吸收法和电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法灵敏度高，适合于食品中微量铅的测定。但是ICP-MS法存在基体干扰，并且仪器昂贵；石墨炉原子吸收法重现性稍差。为了提高其重现性，本文对铅的石墨炉原子吸收法的测定条件及影响因素进行研究，减少了干灰化法和混合酸消化法处理样品对铅测定的影响，确定了仪器的最佳工作条件。