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| 南通市2002～2004年市售食品中使用添加剂问题及其对策 | |
| 作者姓名： | 魏要武 |
| 作者单位： | 江苏省南通市疾病预防控制中心,226006 |
| 摘 要： | 目的了解南通市市售食品中使用食品添加剂存在的问题,并为安全使用提出对策。方法于2002~2004年对市售食品添加剂使用情况进行监测。结果食品中亚硝酸盐、苯甲酸超标使用,不合格率分别为15.0%和27.6%。在不同食品检验中,酱菜中苯甲酸的不合格率达65.7%。结论添加剂存在混合使用和超范围使用现象。应加强食品添加剂使用的监管力度。 |
| 关 键 词： | 食品添加剂 使用情况 安全使用对策 |
| 文章编号： | 1004-1257（2006）04-0268-02 |
| 收稿时间： | 2005-05-12 |
| 修稿时间： | 2005-05-12 |
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