2007年对太原市售月饼微生物污染分析

<正>月饼是我国中秋节的传统食品。为了让消费者吃到放心的月饼,2007年7月至8月我们对太原市市售的本地、外埠月饼进行了微生物检测。1材料与方法1.1资料从太原市各大商场及超市采集样品139份,其中本地产月饼100份,外埠产月饼39份。