科学养生话慢食

慢食是科学有益的养生保健之法。隋唐时期名医孙思邈,享年140岁,他对饮食保健多有著述。在《千金方》中提出:“凡欲治病,先以食疗;既食不愈,后乃药尔。”还指出:饮食不能狼吞虎咽,应细咀嚼。在“五不俭食法”中更明确提出饮食“不过急”的要求。民间很多长寿老人在总结他们长寿之道时,都有“食宜缓”的经验。现代西方很多国家把慢食作为饮食养生倡导。意大利成立了全国慢食委员会,宣传推广慢食运动。有的国家还对饮食每餐时间长短和主要食物咀嚼次数做了规定,以倡导和规范慢食之举。