| 食品中维生素B12的测定 |
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| 引用本文： | 姜淑云,徐兰.食品中维生素B12的测定[J].职业与健康,2004,20(12):64-65. |
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| 作者姓名： | 姜淑云 徐兰 |
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| 作者单位： | 1. 辽宁省鞍山市疾病预防控制中心,114001
2. 鞍山市产品质量监督检验所 |
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| 摘 要： | 维生素B12 ———氰钴胺 ,是人体必需的微量营养成分之一 ,可助人体对铁的代谢及对血红蛋白的合成具有重要的生理功能和临床意义。还有些专业人士认为维生素B12 可以防止心血管疾病和白癜风疾病的发生。研究维生素B12 检测方法 ,可用于检测水果、饮料等产品中维生素B12 的含量。1 实验部分1.1 仪器 3 5 10型上海惠普原子吸收分光光度计 ;3 5 11型上海惠普原子吸收石墨炉 ;电脑工作站。1.2 测定条件1] 选择波长 :2 40 .7nm ;灯电流 :10mA ;狭缝 :0 .2nm ,氩气 :2 0 0ml/min(原子化时停气 ) ;进样量 :2 0 μL ;石墨炉条件 ,见表 1…
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| 关 键 词： | 石墨炉原子吸收法 维生素B12 钴 |
| 文章编号： | 1004-1257(2004)12-0064-02 |
| 修稿时间： | 2004年5月12日 |
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