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| 进沪列车冰箱卫生学调查 | |
| 作者姓名： | 薛淇美 朱汉清 |
| 作者单位： | 上海铁路局中心卫生防疫站!200071 |
| 摘 要： | 随着《中华人民共和国食品卫生法》及《铁路旅客列车卫生监督管理办法》的不断深入贯彻，在进沪列车餐车卫生监督检查中，餐车卫生符合率有了较大的提高，其中冰箱卫生状况占相当比重。为了解到沪列车餐车冰箱卫生现状，进一步推动餐车卫生工作，开展了本次专项调查。一、对象与方法抽查到达上海站的旅客列车餐车电冰箱性能、生熟标志及使用管理情况。共查４９个餐车组１９６台冰箱。二、结果１．电冰箱制冷性能良好１５８台，占８０．６％；制冷不良，不同程度破损３２台，占１６．３％；不制冷６台，占３．１％。２．冰箱有生熟标志的占９… |
| 关 键 词： | 餐车 卫生学调查 卫生现状 卫生监督管理 卫生工作 卫生状况 |
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