|
|||||
|
|
| 虹口区零售熟食卫生学调查 | |
| 作者姓名： | 赵佳 郑雷军 |
| 作者单位： | 上海市虹口区卫生防疫站(赵佳)，上海市卫生局卫生监督所(郑雷军) |
| 摘 要： | 随着改革开放，市场经济的发展，零售熟食商家逐渐增多，经营方式、规模不断改变，产品的卫生质量控制日益重要。为了了解虹口区零售熟食的卫生状况，探索影响零售熟食质量的危害因素，笔者于１９９９年４月对虹口区３４户国营、三资、私营企业和个体户零售熟食情况进行了... |
| 关 键 词： | 熟食 卫生学调查 虹口区 改变 危害因素 卫生状况 食品卫生 零售 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |