无锡市崇安区某幼儿园在园幼儿膳食营养现状分析

目的了解崇安区某幼儿园日托幼儿的膳食营养状况,为政府有关部门进行政策干预提供科学依据。方法采用记账法于2015年对崇安区某幼儿园日托3岁~6岁的儿童711人进行为期1年的在园膳食调查。结果该园3岁~6岁儿童一餐两点的能量及钙的摄入量合理,蛋白质、碳水化合物及其他营养素均过剩。结论目前,该幼儿园在园幼儿的营养摄入不均衡,需要调整和优化膳食结构。