| 1997～2001年利津县糕点卫生质量分析 |
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| 引用本文： | 李志彬,徐学廷,于庆花,张华宁.1997～2001年利津县糕点卫生质量分析[J].实用预防医学,2003,10(2):219-219. |
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| 作者姓名： | 李志彬 徐学廷 于庆花 张华宁 |
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| 作者单位： | 山东省利津县卫生防疫站,中国山东,利津,257400 |
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| 摘 要： | 为掌握利津县糕点的卫生质量状况 ,以便于制订相应的监督管理措施 ,遂对 1 997～ 2 0 0 1年利津县糕点卫生质量检测资料进行分析 ,现将结果报告如下。1 材料与方法对 1 997～ 2 0 0 1年期间利津县 1 8家糕点加工厂生产的糕点在临出厂前的成品库内随机抽取的样品 ,按GB4789 2～ 5 -1 994的方法检测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 ,按GB50 0 9 37- 1 996的方法检测酸价、过氧化值 ,根据GB70 99- 1 998糕点面包卫生标准进行评价 ,有 1项或 1项以上指标不合格的样品为不合格样品。2 结果2 1 合格率 5年共检测样品 2 0 7份 ,合格的 1 70…
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| 关 键 词： | 1997－2001年 利津县 糕点 卫生质量 质量检测 菌落总数 大肠菌群 沙门氏菌 |
| 文章编号： | 1006-3110(2003)02-0219-01 |
| 修稿时间： | 2002年12月5日 |
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