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| 警惕"洋快餐"中的丙毒危害 | |
| 引用本文： | 张遴,董志谦.警惕"洋快餐"中的丙毒危害[J].口岸卫生控制,2006,11(6):5-6. |
| 作者姓名： | 张遴 董志谦 |
| 作者单位： | 陕西出入境检验检疫局,西安,710068 |
| 摘 要： | 1丙毒1．1丙毒的特性及用途丙烯酰胺(CH2=CH-CONH2)又称丙毒,纯品为白色结晶,分子量为70．08,易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮,稍溶于乙酸乙酯、氯仿,微溶于苯。丙烯酰胺分子具有两个活性中心,兼具弱酸性和弱碱性反应。丙烯酰胺主要用作制造水溶性高分子聚合物,是生产化工产品聚丙烯酰胺的前体物质。用于石油开采、洗煤、造纸、纺织、医药及农业等部门。 |
| 关 键 词： | 洋快餐 危害 丙烯酰胺 白色结晶 乙酸乙酯 活性中心 分子量 弱碱性 |
| 收稿时间： | 12 1 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年12月1日 |
Pay attention to hazard of acrylamide in fast food |
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| Authors: | Zhang Lin Dong Zhiqian |
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| Keywords: | |
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