| 没食子酸对魔芋葡甘露聚糖的酯化改性 |
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| 引用本文： | 赵红玲,高杨,郝婷,王良友.没食子酸对魔芋葡甘露聚糖的酯化改性[J].承德医学院学报,2012,29(4):356-358. |
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| 作者姓名： | 赵红玲 高杨 郝婷 王良友 |
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| 作者单位： | 承德医学院,河北承德,067000 |
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| 摘 要： | 目的:通过三乙酰没食子酰氯对魔芋葡甘露聚糖(KGM)进行酯化改性以改善KGM的性质。方法:以N,N-二甲基甲酰胺(DMF)做为溶剂,KGM与没食子酰氯最佳酯化条件为:反应物质量比1:2、反应温度50℃、反应时间4h,并用红外测定了其结构特征。结果:改性产物的质量得率可达79%。结论:与KGM相比,改性后的三乙酰没食子酰KGM水溶胶稳定性、粘度明显提高。
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| 关 键 词： | 没食子酸 魔芋葡甘露聚糖 改性 酯化 |
ESTERIFICATION MODIFICATION OF KONJAC GLUCOMANNAN WITH GALLIC ACID |
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| Institution: | ZHAO Hong-ling,GAO Yang,HAO Ting,et al(Chengde Medical College,Hebei Chengde 067000,China) |
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