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| 当心毒从口入 | |
| 引用本文： | 高睿,景浩.当心毒从口入[J].中国保健营养,2012(9):22-23. |
| 作者姓名： | 高睿 景浩 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院; |
| 摘 要： | 正食品安全关系国计民生,是人类生存和发展的基础。对于儿童来说,食品安全不光是对个人健康的威胁,更关系到一个家庭的幸福、一个国家的未来、和一个时代发展的重要问题。关注儿童重金属中毒关注重金属中毒的话题往往把更多的视线投向儿童,这是因为重金属中毒都会影响到神经系统的发育。而儿童正处生长发育最迅速的阶段,重金属中毒对他们的危害也最大。因为食品问题而导致的重金属中毒,最常见的有铅中毒、镉中毒、汞中毒、铬中毒、砷中毒。和其他的食物中毒不同,儿童饮食中出现的重金 |
| 关 键 词： | 重金属中毒 食品安全 儿童饮食 食品添加剂 食物中毒 铬中毒 铅中毒 生长发育 汞中毒 砷中毒 |
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