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| 超声法提取香菇多糖最佳工艺优化研究 | |
| 作者姓名： | 胡斌杰 王芳 王方林 |
| 作者单位： | 开封大学化学工程学院,河南,开封,475004 |
| 摘 要： | 香菇（Lentinus edodes（Berk．）Sing）是侧耳科（Pleurotaceae）的担子菌，世界名贵食用兼药用菌之一。香菇子实体中除含有蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素和对人体有益的微量元素外还含有一种重要的生物活性高分子一多糖。香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等多项功能。它的作用已被世界医学生物界作了充分的研究，尤其在日本，它被广泛应用于药品和保健食品中， |
| 关 键 词： | 香菇多糖 正交试验 超声提取 |
| 文章编号： | 1001-1528（2007）07-附4-02 |
| 修稿时间： | 2006-11-15 |
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