菌中珍品：灰树花

由意大利人发现的一种贝叶多孔菌，在我国称之为灰树花，也称为栗蘑、重菇、佛菇。美国人称之林鸡，日本称为舞蘑。其形似起舞的莲花仙女，颜色灰白，如卷心菜大，菜花样分枝，菌盖呈扇形。其肉肥脆嫩，味若鸡丝，风味别具。灰树花生长于栗树及其他阔叶树周围，堪称药食俱佳、味鲜可口的菌中珍品。