| 反相高效液相色谱法检测食品中苏丹-1的含量 |
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| 引用本文： | 杨建荣,陶志华,曹建明.反相高效液相色谱法检测食品中苏丹-1的含量[J].浙江预防医学,2005,17(11):79-80. |
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| 作者姓名： | 杨建荣 陶志华 曹建明 |
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| 作者单位： | 温州医学院附属第一医院,浙江,温州,325000 |
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| 摘 要： | 苏丹-1(Sudan-1)即1-(苯基偶氮)-2-萘酚,国内又称苏丹红一号、油溶黄;美国化学文摘号(CAS)为842-07-9;国际索引号:S.Y.14(12055).分子式C16H12N2O属偶氮类染料,主要用于塑料、油脂、肥皂、皮鞋油、地板蜡、蜡制品等的着色,但在一些国家也用于食品生产领域.有关研究表明,苏丹-1及其他一些偶氮类染料具有致癌性,我国和欧盟现都已禁止在生产过程中添加使用苏丹-11、2].本研究采用C18柱和紫外检测器,建立了测定食品中苏丹-1的高效液相色谱方法.
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| 关 键 词： | 反相高效液相色谱法 紫外检测器 食品生产 苏丹 含量 液相色谱方法 2-萘酚 化学文摘 生产过程 |
| 文章编号： | 1007-0931（2005）11-0079-02 |
| 收稿时间： | 2005-04-01 |
| 修稿时间： | 2005年4月1日 |
Determining SudanⅠ in Food by High Performance Liquid Chromatography |
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| YANG Jian-rong.Determining SudanⅠ in Food by High Performance Liquid Chromatography[J].Zhejiang Journal of Preventive Medicine,2005,17(11):79-80. |
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| Authors: | YANG Jian-rong |
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