| 三种食用油对小鼠脂质过氧化的影响及其意义 |
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| 引用本文： | 马培珍 庞呈义. 三种食用油对小鼠脂质过氧化的影响及其意义[J]. 泰山医学院学报, 1995, 16(2): 81-83 |
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| 作者姓名： | 马培珍 庞呈义 |
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| 作者单位： | Dept.of Biochemistry，Taishan Medical College |
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| 摘 要： | 选用４月～６月龄的小鼠，分别饲以多不饱和脂肪酸含量下同的猪油，花生油及豆油，观察其对机体脂质过氧化的影响，结果发现，血浆及肝中脂质过氧化产物丙二醛仿猪油低于花生油组及豆油组，肝中超氧化物歧化酶含量前者高于后二者，有显著性关系，花生油组与豆油可增强机体脂质过氧化，而猪油则相反，故而多种食用油合理塔配应用有利于健康。
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| 关 键 词： | 食用油 多不饱和脂肪酸 过氧化脂质 |
EFFECT AND THE SIGNIFICANCE OF THREE KINDS OF EDIBLE OIL LIPID PEROXIDATION TO MICE |
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| Ma Peizhen,Pang Chengyi,An Wei,zhang Jingying,Wang Zeping. EFFECT AND THE SIGNIFICANCE OF THREE KINDS OF EDIBLE OIL LIPID PEROXIDATION TO MICE[J]. Journal of Taishan Medical College, 1995, 16(2): 81-83 |
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| Authors: | Ma Peizhen Pang Chengyi An Wei zhang Jingying Wang Zeping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | edible oil Iipid peroxidation polyuneaturated fatty acid |
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