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| 鱼油虽肥,吃些无妨 | |
| 引用本文： | 容文.鱼油虽肥,吃些无妨[J].食品与健康,2004(5):42. |
| 作者姓名： | 容文 |
| 摘 要： | “老公,你看你那么胖了,还买这么肥的鱼。不用放油,都会煮出一层油来,你就不怕吃了之后得高脂血症、脂肪肝、高血压吗?”妻子出于爱护轻声责怪丈夫。其实,鱼油虽肥但含有不饱和胎肪酸,这种不饱和脂肪酸,对人身体的影响多是有益的。现代人都知道多吃脂肪可引起肥胖,而肥胖者又容易患高血压、动脉硬化、冠心病、脑血管病变等。所以提起吃脂肪都有点害怕。其实,在预防医学领域里,脂肪对人体健康还是十分重要的。因为脂肪能储存能量,形成防水性细胞膜,产生前列腺激素,构建脑 |
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