养生食疗话红枣

红枣，又名大枣、干枣、刺枣，是鼠李科植物枣的成熟果实。原产我国，已有3000多年的栽培历史，古籍《山海经》、《诗经》：《齐民要术》、《神农本草》等都有记载。我国大部分地区都有栽培。因加工方法不同，而有红枣、黑枣、蜜枣之分，其性味、功效也不相同。据测定，红枣含有极丰富的蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、多种维生素、酒石酸、苹果酸，以及钙、磷、铁等。此外，红枣所含的钙、磷比一般的果品高1—2倍；所含的糖类比甘蔗、