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| 60种潜艇远航食品中矿物元素含量的测定 | |
| 引用本文： | 汪振林,李荣杰,李正银,王德恺.60种潜艇远航食品中矿物元素含量的测定[J].解放军预防医学杂志,1986(3). |
| 作者姓名： | 汪振林 李荣杰 李正银 王德恺 |
| 作者单位： | 海军医学研究所，海军医学研究所，海军医学研究所，海军医学研究所 |
| 摘 要： | 某些对人体有益的矿物元素为维持人体正常生理功能所必需,如果摄入量不足或比例不当于健康不利,甚至引起病理变化。而对人体有害的元素则应在国家食品卫生法规定的容许标准之内。我们对60种潜艇远航食品中10种矿物元素的含量,用日立180-80型原子吸收光谱仪火焰法测定K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn,用无火焰法测定Pb、Cd的含量,由下表结果表明对人体有益的前八种元素,在绝大多数食品中的含量都是丰富或比较丰富 |
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