胆结石与饮食

胆石病是一种多发病,可发于任何年龄段,但以中老年人居多,尤其是妇女。至今胆石病的发病机理仍不十分清楚,只知道它与胆固醇代谢、胆囊因素、感染、年龄、遗传、肥胖、饮食、血清低HDL(高密度脂蛋白)高甘油三酯、性别、生育等因素有关。胆结石分为胆固醇结石和胆色素结石两种。由于饮食与胆石病有密切关系,所以就此作一介绍。