大枣的贮存方法

大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实,由于本品富含糖类、粘液质、维生素C等成分,质又柔润,贮存过程中容易生虫或霉烂。笔者根据民间土法,用食盐与大枣同贮,有较好的防虫防霉效果。本法简便易行,又不使大枣沾染咸味,尤其适用于基层医疗单位或药店等小量贮存大枣。