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| 南通市1999年度餐具消毒监测结果分析 | |
| 作者姓名： | 殷佩华 |
| 作者单位： | 殷佩华（南通市卫生防疫站,226006） |
| 摘 要： | 餐具消毒是防止肠道传染病传播的重要环节 ,关系到人民群众的身体健康 ,而公共饮食单位的餐具消毒是食品卫生工作中长期难以解决的问题。为进一步加强对餐具消毒的卫生管理 ,现将我市 1999年度饮食单位公共餐具消毒情况分析报告如下。1 对象与方法南通市区由本站管辖的饮食单位 ,每年四次 ,每单位随机抽取 6～ 12份样品。按ＧＢ14934- 1994,采用大肠菌群纸片法进行采样和检验 ,检验用大肠菌群纸片为南京三爱公司的产品。2 结果与分析1999年度我们共对 81户饮食单位进行餐具抽样监测 ,其中国企、集体单位 2 5户 ,占 30 .86 % ;个人承包 39户… |
| 关 键 词： | 南通市 餐具 消毒 监测 |
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