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| 蔬菜生吃熟吃各有“道” | |
| 引用本文： | 刘涓.蔬菜生吃熟吃各有“道”[J].家庭医学,2008(5):63. |
| 作者姓名： | 刘涓 |
| 摘 要： | 河南洛阳读者王某来信说：有人说生吃蔬菜有营养，如果炒熟，蔬菜中的维生素C及B很容易受到加工及烹调的破坏；但也有人说蔬菜必须炒熟吃，生吃会中毒。请问蔬菜到底应该是生吃，还是熟吃？ |
| 关 键 词： | 生吃 蔬菜 熟吃 维生素C |
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